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酵母過期還能用嗎 酵母中含有哪些營養(yǎng)？

  • 商洛在線
  • 2023-04-23 15:56:43
  • 來源：中商網

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于酵母過期還能用嗎是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于酵母過期還能用嗎是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

不能用。酵母是專門用于發(fā)酵的，過期后的酵母不能發(fā)酵面粉，制作出來的面食不松軟。酵母是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物，可分為鮮酵母、干酵母兩種。

酵母過期還能用嗎

酵母中含有蛋白質、碳水化合物、脂類、硒、鉻、鈣、鎂、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養(yǎng)成分。

酵母能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，使烘烤食品組織疏松多孔，體積增大，可以提高發(fā)酵食品的營養(yǎng)價值。

酵母可作為肉類、果醬、湯類、乳酪、面包類食品、蔬菜、調味料的添加劑，作為食品營養(yǎng)強化劑。

酵母保質期一般為12個月左右。前提是沒有開封過，而且在陰涼通風干燥，不受陽光暴曬以及潮濕環(huán)境影響。

酵母有效期幾年

如果是已經開了封的酵母，那么保質期不會超過一個月。所以這時候應該在最短的時間內全部用掉，否則變質以后，不能用就太浪費了。

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